Continuamos con la serie de artículos sobre las distintas gastronomías de las comunidades autónomas españolas para destacar el papel de la dieta mediterránea en la cultura de nuestro país. Hasta ahora hemos hablado de las siguientes:

Iremos avanzando por distintos puntos de nuestro territorio, pero hoy toca la Comunidad de Valencia, que como podréis ver, muchos de sus platos se basan en la dieta mediterránea por el uso  frecuente del pescado, legumbres, verduras, etc.

Estos son algunos de los platos más tradicionales de la comida valenciana:

Arroz con Costra

Es un arroz característico de Valencia, el cual se cocina con longanizas blancas, rojas, blanquito y botifarrón, que es semejante a la morcilla tierna.

Uno de los puntos especiales de este plato es que antes de terminar de cocinarlo en el horno, se le pone encima huevo batido junto con azafrán, agua, tomates y ajos secos.

Este plato también lo podéis encontrar en Elche, si pasáis por allí no dudéis en pedirlo.

La paella

La paella es un plato que comenzó siendo un habitual entre las familias más desfavorecidas y con el tiempo ha alcanzado una fama mundial sin precedentes. Sin duda es uno de los máximos referentes de nuestra cultura en el extranjero y un ejemplo perfecto de la dieta mediterránea.

Su receta ya no tiene secretos para nadie y cada persona la personaliza a su gusto. En esencia se cocina con arroz, verduras y carne de pollo o carne de conejo.

Entre nuestros platos podrás encontrar diferentes recetas de paella, como por ejemplo Paella Fraccionada de Arroz Mixto o Paella Fraccionada de Verduras. ¡Son para chuparse los dedos!

Olla valenciana

La olla es un guiso muy sabroso que se cocina con: legumbres, huesos y diferentes tipos de carnes y embutidos y, como no podría ser de otra forma, todo esto acompañado de arroz.

Rossejat de fideos o fideuá

Todo no iba a ser arroz, este plato tiene un cocinado muy parecido a la paella, de hecho se utiliza una paellera para elaborarlo, pero tiene como actor principal a los fideos en lugar del arroz.

Como siempre os decimos, nunca es tarde para empezar a comer sano pero rico. Échale un vistazo a nuestros menús a domicilio para comprobarlo.