Si eres amante de la comida saludable y siempre buscas nuevas opciones para darle un toque especial a tus platos, es hora de que conozcas el Bimi®. Esta hortaliza, que parece una versión más esbelta del brócoli, está revolucionando el mundo de la alimentación por su increíble sabor, facilidad de preparación y, sobre todo, sus impresionantes beneficios nutricionales.

 ¿Qué es el Bimi®?

El Bimi® es un híbrido natural nacido en Japón en los años 90, resultado del cruce entre el brócoli y una col oriental llamada kale chino (kailaan). A diferencia del brócoli tradicional, tiene un tallo más largo y delgado, y su textura es mucho más tierna, lo que lo hace perfecto para disfrutarlo en una gran variedad de preparaciones.

Lo mejor es que se puede comer entero, del tallo al florete, sin necesidad de desperdiciar nada. Su sabor es ligeramente dulce y más suave que el del brócoli, lo que lo convierte en una opción ideal incluso para aquellos que no son muy fanáticos de las crucíferas.

Además, es una verdura de proximidad, ya que su cultivo en España se concentra principalmente en la Región de Murcia, donde se recolecta a mano con sumo cuidado para garantizar la mejor calidad.

¿Qué beneficios tiene el bimi?

Más allá de su sabor y versatilidad en la cocina, el Bimi® es un auténtico superalimento. Es bajo en calorías (apenas 35 kcal por cada 100 gramos) y está repleto de nutrientes esenciales. En su composición destacan:

  • - Vitaminas y minerales: Contiene una gran cantidad de vitaminas A, C y E, fundamentales para fortalecer el sistema inmunológico y la salud de la piel.
  • - Antioxidantes: Sus compuestos naturales ayudan a combatir los radicales libres, reduciendo el envejecimiento celular.
  • - Fibra: Favorece la digestión y contribuye a mantener un intestino saludable.
  • - Glucosinolatos: Estas sustancias, presentes en las crucíferas, se han asociado a propiedades anticancerígenas.

Gracias a su perfil nutricional, el Bimi® es un excelente aliado para quienes siguen una dieta equilibrada y buscan alimentos que aporten un extra de bienestar sin esfuerzo.

Cómo preparar Bimi®: fácil, rápido y delicioso

Una de las mejores cosas del Bimi® es que no necesitas ser un experto en la cocina para prepararlo. Se cocina en cuestión de minutos y se adapta a todo tipo de recetas.

  • - Al vapor: Basta con cocerlo de 3 a 5 minutos para mantener su textura crujiente y conservar al máximo sus nutrientes.
  • - A la plancha o salteado: Un toque de aceite de oliva y unos minutos en la sartén bastan para resaltar su sabor natural.
  • - En tempura: Si te gusta un toque crujiente, pruébalo rebozado y frito, ideal como acompañamiento.
  • - Crudo: Sí, ¡también puedes comerlo sin cocinar! Su suavidad permite añadirlo directamente a ensaladas para un extra de frescura.

Sea cual sea la forma en la que lo prepares, el Bimi® siempre será una opción rápida, deliciosa y saludable.

¿Qué diferencia hay entre el bimi y el brócoli?

El Bimi® y el brócoli pertenecen a la misma familia de las crucíferas, pero tienen diferencias clave en su origen, sabor, textura y forma de consumo. Aquí te explicamos en qué se diferencian:

1. Origen y composición

  •      - El brócoli (Brassica oleracea var. italica) es una verdura de origen mediterráneo que se ha cultivado durante siglos.
  •      - El Bimi® es un híbrido natural creado en Japón en los años 90, resultado del cruce entre el brócoli y una col oriental llamada kale chino (kailaan).

2. Apariencia y textura

  •      - El brócoli tiene un tallo grueso y una cabeza compacta con floretes densos y firmes.
  •      - El Bimi® tiene un tallo más delgado, largo y tierno, con pequeños floretes en la parte superior. Su textura es más suave y menos fibrosa.

3. Sabor

  •      - El brócoli tiene un sabor ligeramente amargo y terroso, característico de las crucíferas.
  •      - El Bimi® es más dulce y suave, lo que lo hace más agradable para quienes no son fanáticos del brócoli tradicional.

4. Formas de consumo

  •     -  El brócoli generalmente se come cocido al vapor, hervido, salteado o al horno. Su tallo suele ser más duro y muchas veces se desecha.
  •      - El Bimi® es 100% comestible, del tallo al florete, y se puede consumir crudo o con una cocción muy breve (de 3 a 5 minutos), lo que lo hace más versátil en la cocina.

5. Propiedades nutricionales

  •      - Ambos son ricos en vitaminas A, C y K, antioxidantes y fibra.
  •      - El Bimi® contiene más glucosinolatos, compuestos naturales que se han asociado a propiedades anticancerígenas.

6. Producción y cultivo

  •     - El brócoli se cultiva en muchas partes del mundo y es ampliamente disponible.
  •     - El Bimi® es más exclusivo y su producción en España se concentra principalmente en la Región de Murcia, donde se recolecta a mano.

En resumen, si buscas una opción más tierna, fácil de cocinar y con un sabor más suave, el Bimi® es una excelente alternativa al brócoli.

 

Cada vez más personas están descubriendo el Bimi® y convirtiéndolo en un imprescindible en su alimentación. Su sabor, facilidad de uso y beneficios nutricionales lo hacen una opción perfecta para cualquier tipo de dieta.

Si aún no lo has probado, anímate a incorporarlo en tus platos y descubre por qué es considerado la verdura del futuro. ¡Tu cuerpo (y tu paladar) te lo agradecerán!