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14
NOV
2017

Sobre las grasas trans, perjudiciales para nuestra salud

Las grasas trans son, actualmente, el peor enemigo de nuestra dieta alimenticia. Las podemos encontrar en la bollería industrial, los productos precocinados, los ”snacks”, las cremas, las salsas y las margarinas. Son muchos los estudios...
Microal Guisos 12 0
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08
NOV
2017

La relación entre nuestra alimentación y nuestra salud

A principios de Septiembre de este año, se celebró en Baeza (Jaén) un curso de verano de la UNIA (Universidad Internacional de Andalucía), relativo a uno de los temas que  más nos interesan: “Alimentación y Salud” . Era la conclusión de una serie de...
Microal Guisos 73 0
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02
NOV
2017

Otras enfermedades originadas por la intolerancia al gluten

La celiaquía es una dolencia autoinmune crónica que consiste, básicamente, en una reacción adversa al gluten . Las causas que la provocan todavía no se han descubierto a ciencia cierta pero se sabe que influyen la genética (lo heredan casi un 90%...
Microal Guisos 87 0
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26
OCT
2017

Etiquetado de alimentos: ¿Hasta qué punto nos engañan?

Cada vez son más los consumidores que se preocupan por su alimentación. Las alergias alimentarias o simplemente la preocupación por tomar una dieta sana, nos mueven a estar pendientes sobre los nuevos “súper alimentos” o sobre aquellos otros que no...
Microal Guisos 76 0
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17
OCT
2017

No todo es tan sano como parece (II)

En nuestro anterior post estuvimos informándote sobre algunos alimentos que no son tan beneficiosos para tu salud como pueda parecer. Esta semana queremos seguir advirtiéndote de otros que lejos de aportarte ventajas, pueden también...
Microal Guisos 94 0
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11
OCT
2017

No todo es tan sano como parece (I)

Seguramente no es la primera vez que oyes que no todo lo que pone "natural" es ciertamente natural, ni lo “light” es siempre bajo en calorías . Es necesario que veas, con cierta dosis de incredulidad, los ganchos publicitarios de las industrias...
Microal Guisos 49 0
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05
OCT
2017

Los científicos se pronuncian sobre los edulcorantes

Hará unos tres años, el diario científico Nature, publicó los resultados de una investigación según la cual, los edulcorantes no naturales como la sacarina, entre otros, influyen sobre las bacterias de nuestro intestino de modo que favorecen el...
Microal Guisos 40 0
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27
SEP
2017

¡Es un plato precocinado! (II)

Esta semana continuamos con el tema del post anterior en el que hablábamos de que la introducción del uso de productos de quinta gama ( platos ya precocinados ) en la mayoría de los restaurantes cool de cualquier ciudad, es ya una realidad ....
Microal Guisos 88 0
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21
SEP
2017

¡Es un plato precocinado!

Raviolis rellenos de bogavante, carrillera de ternera al vino tinto, solomillo Wellington, salmón con salsa de erizos... Cuando uno ve estas tentadoras delicatessen en la carta de cualquier restaurante chic , nadie dudaría de que son recetas propias,...
Microal Guisos 108 0
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13
SEP
2017

¿Realmente comes dieta mediterránea?

Solo unos pocos productos alimenticios han protagonizado la primera página de la famosa publicación Time. La vez más reciente fue en los años ochenta, cuando utilizaron un par de huevos fritos y una loncha de panceta para caricaturizar la cara de una...
Microal Guisos 114 0
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