El Brócoli es uno de los productos estrella de la dieta mediterránea, por su alto contenido en minerales y proteínas, y uno de los pilares fundamentales de la llamada dieta saludable.

Su uso se remonta siglos atrás y desde entonces no ha parado de extenderse su popularidad, por lo beneficioso que resulta y su versatilidad a la hora de prepararlo en diferentes recetas: en ensaladas, con arroz, cereales, sopas y todo tipo de cremas de verduras.

El tiempo de cocinado no debe prolongarse demasiado, para que el producto conserve todas sus propiedades originales. Se estima que 200 gramos de brócoli aportan la cantidad diaria de Vitamina C que una persona adulta necesita, además también ofrece al organismo ácido fólico y Vitamina A. Por todas estas cualidades, la Organización Mundial de la Salud ha aconsejado su uso en numerosas ocasiones.

Valor nutricional por 100 gr de Brócoli

Estos son los valores nutricionales que aporta el Brócoli por cada 100 gramos:

  • . Zinc: 0,6 mg.
  • . Potasio: 370 mg
  • . Fósforo: 87 mg
  • . Fibra: 2,6 g.
  • . Proteínas: 4,4 g.
  • . Grasa Total: 0,9 g.
  • . Carbohidratos: 1,8 g.
  • . Calorías: 38
  • . Calcio: 56 mg.
  • . Hierro: 1,7 mg.
  • . Magnesio: 22 mg.
  • . Vitamina C: 87 mg.
  • . Vitamina E: 1,3 mg.
  • . Sodio: 8 mg

Cualidades y aportes del brócoli a nuestro cuerpo

Además de tener un gran sabor, son muchas las enfermedades que puede prevenir el uso del brócoli, a continuación, te explicamos algunos de sus beneficios:

  • . Previene las enfermedades del corazón reduciendo el colesterol malo en sangre.
  • . Limpia el organismo y mejora la flora intestinal.
  • . Comer brócoli favorece a tener mejor piel y unos huesos más sanos.
  • . Su alto contenido en hierro lo convierte en un alimento muy recomendado para personas con anemia.
  • . Previene de enfermedades oculares y mejora la vista.

En definitiva, es un producto que todo el mundo debería tener en sus cocinas y en guisos.com puedes encontrarlo en varios platos. Te recomendamos el Brócoli con Bechamel o la exquisita Crema de Brócoli, el complemento perfecto para casi todas las comidas.