Salsas

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    El tomate concentrado está producido a partir de tomates frescos, recolectados de la mata en el punto máximo de maduración cuando el licopeno está en la mayor cantidad. A finales del siglo XX se comenzó a investigar este compuesto, que se ha revelado como "un antioxidante más potente que otros carotenoides e, incluso, que la vitamina E".